馬幫路上的“雷響茶”
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馬幫路上的“雷響茶”

去騰沖旅游時,我住在和順古鎮(zhèn)的一間民宿里,和民宿老板閑聊得知,當(dāng)?shù)赜幸环N特色茶叫做“雷響茶”。

“是泡茶時能聽到打雷的聲音嗎?”我感到好奇,又問:“哪里可以喝到正宗的?”老板告訴我,“你就去西董吧。”

西董是幢老宅院,原主人是當(dāng)?shù)氐拿T望族。這座保留完好的老宅院,如今以經(jīng)營騰沖美食、發(fā)揚百年商賈文化為特色。

服務(wù)員聽說我特地過來喝“雷響茶”,便將我?guī)е猎褐械囊环交鹛僚?。一位胖胖的中年大叔,正坐在火塘邊休息。他姓沈,說“雷響茶”不過是云南的一種喝茶習(xí)俗。

說著,老沈拿過來一把鐵壺,灌滿了水,用鉤子吊在火塘上。趁煮水之時,他拿來一只小陶罐,放在炭火旁慢慢烤干后,往罐中倒入一些糯米,沿炭火翻來覆去地抖動起來。米粒均勻受熱,被烤成了黃顏色后,他又在罐中裝進些云南大葉茶,繼續(xù)在火邊轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,直至焦焦的香味鉆入鼻孔。

接著,老沈跟我說:“快,豎起耳朵聽?!闭f話間,他將鐵壺里的開水倒入罐中。沸水入罐,熱力兩相沖擊,一股“咕咕咕”的聲音傳入耳中,仿佛遠處隱隱作響的春雷。我頓時興奮起來——難道這就是“雷響茶”之名的由來嗎?老沈微微一笑,不慌不忙地將茶水倒入茶盅,遞給我飲用。

糯米、茶葉與水充分浸泡后的“雷響茶”,味道釅釅的。老沈喝過一杯后,拿起一管水煙筒吸起來。原來,“雷響茶”配水煙,是騰沖人獨有的一種休憩方式。灌了水的水煙筒,吸起來會發(fā)出“咕嚕咕?!钡穆曇?。老沈說,煙經(jīng)過了水的過濾,就少了許多毒素,所以吸水煙比吸旱煙“科學(xué)”。我蹲在老沈面前給他拍視頻,聽著“咕嚕咕嚕”的聲音,我說老沈你吸的是“雷響煙”啊!他聽了差點笑嗆。

待老沈吸好了煙,我向他詢問起“雷響茶”的歷史,知道了“雷響茶”與馬幫文化有著緊密的關(guān)系。騰沖,在歷史上是西南絲綢之路的樞紐。馬幫往來于絲綢之路,風(fēng)餐露宿,舟車勞頓,晚上休息時會生起火塘,用攜帶的煨茶罐泡大葉茶喝,用以暖身解乏。所以,最初“雷響茶”是被叫做“火塘茶”的。后來,他們覺得那樣的茶聲似隱隱的雷鳴,而春雷寓意大地復(fù)蘇,萬物萌生,于是改叫“雷響茶”,希冀生意興隆,如雷霆般一炮打響。

坐在火塘邊,看著火紅的塘火,我不禁遐想起那些極富畫面感的場景來。如今,只能于小說、電影中重現(xiàn)的馬幫生活,我借由一杯“雷響茶”便可品味和感受其氣息,應(yīng)該算是旅行的魅力吧。行一路,學(xué)一路。享受著一路上的種種新鮮,體驗著他處才有的生活特色,我們?nèi)松膶挾群秃穸?,就這樣一步步漸次鋪展開來。

來源:半月談、北京茶世界

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